Marumichi

석쇠에 올리는 순간 기름이 튀며 피어오르는 숯불 연기와 함께 기대감을 키우는 '수퍼 마루초'. Marumichi는 호방한 시그니처 내장 부위부터 질 좋은 구로게와규까지, 각 부위의 매력을 부담 없이 즐길 수 있는 야키니쿠 전문점이다. 씹을수록 달콤한 풍미의 기름이 번지는 마루초(소 소창)는 물론, 차진 식감의 시마초(대창)와 조미노(특양), 와규 후와(허파)나 양 같은 진귀한 소 내장 부위와 돼지 호르몬까지 두루 갖춰 호르몬 마니아들의 눈길을 끈다.

어떤 부위부터 주문할지 고민된다면 그날 상태가 좋은 부위를 모은 '오늘의 호르몬 5종 모둠'이나 '와규 3종 모둠'이 훌륭한 선택지다. 붉은 살코기나 갈비의 깊은 맛을 음미한 뒤, 양념 파나 대파 무침, 거칠게 간 무를 넣은 오니오로시 폰즈를 곁들여 깔끔하게 입맛을 돋우는 것도 어울린다. 사이드 메뉴로는 정통 백천엽회와 폭탄 우설 육회, 수북하게 담아내는 양배추 채가 준비되어 석쇠가 달궈지기 전부터 식탁을 풍성하게 채운다.

고기의 기름진 맛을 산뜻하게 씻어주는 주류 메뉴의 구성도 돋보인다. 산토리 생맥주 중간 잔은 물론 묵직한 존재감을 자랑하는 '오토코마에 대형 생맥주'와 메가 사이즈 하이볼, 생과즙 사워 등 시원한 건배에 어울리는 라인업이 풍성하다. 막걸리와 홋피, 쇼추 보틀까지 갖추고 있어 단체 모임이라면 음료 무제한 코스를 미리 예약해 두는 것도 편리하다.

식사를 마무리할 때는 산뜻한 산미가 개운한 '마루미치 냉면'이나 뜨끈한 돌솥비빔밥, 얼큰한 육개장 수프가 제격이다. 심야까지 불을 밝히는 편안한 분위기 속에서 동행과 잔을 기울이며 숯불구이의 묘미를 오롯이 누릴 수 있다.